FILETE DE MERLUZA AL HORNO
Autor: / Fecha: 27-03-2024
Para Semana Santa, fechas en que la Iglesia católica exige ayuno de carnes salvo las de pescados, son típicas las empanadas de vigilia (principalmente las rellenas de atún), y guisados con merluza, bacalao o, en su defecto, cazón.
¡Cocina nuestra receta de Filetes de Merluza al Horno!
Es una forma distinta de comer pescado y además un plato nutritivo al completarse con la guarnición de Menestra, ESPECIAL PARA ESTA SEMANA SANTA...
Ingredientes:
- 2 envases de Filete de Merluza sin piel medianos 400g
- 350 g de menestra
- 4 huevos
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cebolla cortada en aros
- 3 cucharadas de queso rallado
- 3 patatas medianas cortadas en rodajas finas
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
Cómo preparar filetes de merluza al horno
- Poner una sartén al fuego y cubrir el fondo con aceite de oliva. Echar la cebolla y las patatas. Freír un poco sin cocinar demasiado, sólo para que tome algo de color. Retirar a una bandeja que pueda ir al horno, distribuyendo por todo el fondo.
- Colocar encima los Filetes de Merluza sin piel Medianos Pescanova.
- En un bol, echar los huevos, agregar una pizca de sal, el perejil y batir hasta mezclar todo bien. Verter este contenido encima de los filetes de merluza. Llevar la bandeja al horno y cocinar a 150º durante 20 minutos.
- Mientras se cocinan los filetes de Merluza, cocer la mitad de la menestra según las indicaciones del envase. Escurrir, dejar en una fuente reservándola caliente.
- Pasado el tiempo del horno, retirar la bandeja, esparcir el queso rallado y gratinar 2 ó 3 minutos hasta conseguir que la superficie esté dorada.
- Llevar la fuente de Filetes de Merluza al Horno a la mesa y a su vez la fuente con la menestra.
Tu bien puedes girar el timón, pero sólo Él puede mover los vientos. Feliz Semana Santa
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